Tape Uli

Uli (Jadah) adalah makanan yang dibuat beras ketan, pandan, dan santan dengan cara dikukus. Uli dibentuk dengan cara dipotong rapi setelah dingin. Saat dikonsumsi, uli bisa dimakan dengan oncom, gula pasir, atau kelapa yang disangrai. Variasi lain dari uli adalah tape uli, yaitu uli yang dimakan dengan tape dari ketan. Apa yang dimaksud tape uli? Tape Uli merupakan makanan tradisional khas Betawi. Biasanya penjaja tape uli menawarkan dagangan dengan pikulan keliling kampung dan gang. Tape uli kini mungkin agak sulit ditemukan. Namun, di tengah maraknya makanan modern dan kekinian, masih ada yang mempertahankan usaha tape uli Penyakit apa yang tidak boleh makan tape ketan? Tape ketan adalah makanan fermentasi, sehingga tape ketan ini memiliki kandungan alkohol yang bisa menyebabkan asam urat dan kolesterol. Selain asam urat dan kolesterol, terlalu banyak mengonsumsi tape ketan juga bisa meningkatkan kadar insulin. Kandungan dalam tape ketan sangat berbahaya bagi penderita diabetes.