Asinan Sayur Betawi

Asinan sayur merupakan salah satu hidangan khas kuliner Indonesia yang terbuat dari sayur-sayuran yang diacarkan (pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka). Asinan sayur Betawi berasal dari Jakarta. Umumnya, hidangan ini terdiri dari berbagai jenis sayuran seperti sawi, kubis, tauge, wortel, tahu, timun dan selada yang kemudian disiram dengan bumbu kacang yang telah dicampur cuka dan cabai. Asinan sayur biasanya disajikan dengan taburan kacang goreng, kerupuk merah dan kerupuk mie. Karena terbuat dari sayur-sayuran, menu ini tergolong ke dalam menu sehat yang boleh dikonsumsi cukup sering. ____________________________ Asinan sayur is a typical Indonesian culinary dish made from pickled vegetables (pickled with salt or pickled with vinegar). Asinan sayur Betawi come from Jakarta. Generally, this dish consists of various types of vegetables such as mustard greens, cabbage, bean sprouts, carrots, tofu, cucumber and lettuce which are then drizzled with peanut sauce mixed with vinegar and chili. Pickled vegetables are usually served with a sprinkling of fried peanuts, red crackers and noodle crackers. Because it is made from vegetables, this menu is classified as a healthy menu that can be consumed quite often.