KELLE PAÇA (head trotter )

Kelle paça, küçük ve büyükbaş hayvanların kesilmiş kelle ve ayak bölümleri; bunlardan yapılan yemeklerin adı. Hem kafa bölümü hem de ayak bölümü bol miktarda kollajen içermektedir. Head trotters, cut head and foot parts of small and bovine animals; the name of the dishes made from them. Both the head part and the foot part contain plenty of collagen. #pindleturkey #pindlefood #guidebook #100gems