KEPAYANG (KLUWAK)

KEPAYANG atau Keluak (Pangium edule Reine ex Blume ; suku Achariaceae, dulu dimasukkan dalam Flacoustiaceae ) adalah biji dari buah pohon yang tumbuh liar atau setengah liar penghasil bahan bumbu masakan sejumlah masakan Nusantara, seperti Rawon. Orang Sunda menyebutnya Pucung atau Pucung, orang Jawa menyebutnya Pucung, Kluwak atau Kluwek, di Toraja disebut Pamarrasan di Minangkabau disebut Simanguang dan di Sumsel disebut Kepayang. (Wikpedia) #pindleindonesia #guidebook #wonderfulindonesia