Bakwan Rinuak, Temannya Makan Nasi

Menyebut kata bakwan atau ote-ote, yang terbayang adalah gorengan yang memakai bahan dasar tepung yang dicampur sayur-sayuran seperti wortel, toge dan kol. Biasanya bakwan dimakan sebagai cemilan saat sore, menunggu jadwal makan malam beberapa jam lagi. Tapi tidak berlaku pada bakwan rinuak. Meski namanya sama, namun bakwan rinuak ini biasanya menjadi pendamping makan nasi (lauk). Bakwan yang berbahan dasar rinuak, ikan ukuran mini yang hanya ada di Danau Maninjau Sumatera Barat ini, biasanya tidak menggunakan sayur-sayuran sebagai pelengkapnya. Cukup dengan menggunakan tepung terigu, tepung beras dan daun bawang, bakwan rinuak lezat bisa kita nikmati. Tapi bagi anda yang ingin menggunakan sayur-sayuran sah-sah saja. Semua tergantung selera. Bakwan ini cocok disandingkan bersama nasi panas. Berikut cara membuat bakwan rinuak versi saya. Bahan-bahan : 250 gram rinuak Tepung terigu 3 sendok Tepung beras 2 sendok Soda kue seujung sendok (sedikit saja) Air secukupnya (sekitar 5 sendok makan) Sedikit merica Cabau merah dipotong-potong halus Garam Penyedap 1 batang daun bawang, diiris 3 siung bawang putih, giling halus 3 siung bawang merah, giling halus Minyak goreng secukupnya Cara Membuat : 1. Campur semua bahan di atas beri sedikit air. Jangan terlalu encer. 2. Setelah itu, ambil 1 sendok makan adonan dan goreng dalam minyak panas sedang. 3. Kalau sudah agak kecoklatan, balikkan adonan tadi. Masak hingga matang, rata warna coklatnya. 4. Tiriskan dan hidangkan. Siap dimakan bersama nasi hangat. #pindleindonesia #MeetLocal #guidebook #wonderfulindonesia