GETHUK LINDRI

Mengenal Getuk Lindri, Penganan yang Konon Punya Banyak Filosofi Kamu tahu gak, sejarah makanan khas Magelang ini? Salah-satu makanan khas masyarakat Indonesia adalah getuk, yang terbuat dari bahan dasar ketela atau singkong. Makanan ini dulunya sering muncul pada acara-acara sakral seperti pernikahan. Meskipun lambat laun kehadiran penganan ini mulai terlupakan, tapi sebenarnya getuk sangat mudah dibuat dan rasanya pun enak di lidah. Selain itu, makanan khas kota Magelang ini juga memiliki banyak filosofi, lho. Yuk, mengenal sejarah getuk! 1. Sejarah getuk berawal dari penjajahan Belanda Getuk konon telah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Seperti yang kita semua tahu, pada masa penjajahan itu, rakyat Indonesia sangat kesulitan mendapatkan makanan pokok, yakni beras. Sehingga masyarakat mencari pengganti makanan pokok beras dengan ketela, yang pada saat itu mudah dan banyak tumbuh di sekitaran. Kemudian seorang pelopor yang berasal dari Desa Karet, Magelang, bernama Mbah Ali Mohtar berinovasi terhadap penganan berbahan dasar ketela ini, yang diberinya nama sebagai getuk. Mba Mohtar membuat getuk dengan rasa yang lebih enak dan tampilan yang lebih menarik. Nama 'getuk' sendiri diambil dari bunyi 'tuk-tuk' dari kegiatan menumbuk singkong hingga halus. 2. Asal usul nama pada getuk lindri Nama lindri pada getuk lindri bukan merupakan nama seseorang atau pelopornya, melainkan proses penggulungan adonan yang dinamakan lindri. Menurut seorang sejarawan bernama J.FX. Hoery, ia menjelaskan sebutan 'lindri' berasal dari nama alat penggulung dari getuk, yakni lindri. Singkong diproses hingga lembut, lalu keluar dari lindri dalam bentuk gulungan kecil, panjang dan memiliki serat yang berbentuk mie. Getuk ini kemudian dapat dipotong sesuai selera dan keinginan. l Devi Latifah IDN Times Communty #Pindleindonesia #Guidebook #Makanantradisional #Wasiksusanti