Lupis

Lupis merupakan makanan khas Indonesia terutama daerah Jawa. Ada dua bentuk lupis yang umum ditemui: segitiga atau bulat memanjang seperti lontong. Lupis dibuat dari beras ketan yang dimasak lalu dibungkus dengan daun pisang. Kue ini biasanya ditaburi dengan parutan kelapa serta gula merah cair, sehingga memiliki rasa yang khas Bahan saus kinca : 200 gram gula merah, sisir halus 1 lembar daun pandan, simpulkan 125 ml air 1/4 sdt garam Bahan lupis ketan : 400 gram beras ketan putih 1 1/2 sdt air kapur sirih 1 sdt garam Daun pisang dan benang kasur untuk membungkus Bahan kelapa parut : 200 gram kelapa parut kasar 1 lembar daun pandan, simpulkan 1/4 sdt garam Cara membuat : 1. Rendam beras ketan putih selama lebih kurang 1 jam. Angkat dan tiriskan. 2. Siapkan air kapur sirih, campur dengan beras ketan dan garam. Campur rata. 3. Bentuk daun pisang memanjang spt pipa, Masukkan beras ketan ke dalamnya, isi sampai 3/4 bungkus. Hasilnya agak menggembung. Semat bagian ujung-ujungnya dg lidi dan Ikat rapat dengan benang kasur di beberapa bagian 4. Isi panci dengan air, rebus sampai mendidih. Masukkan bungkusan lupis. Rebus sampai matang, sekitar 3,5 jam. 5. Sementara menunggu lupis matang. Bikin saus kinca. Dalam panci campur gula merah, daun pandan, air, dan garam. Masak sampai kental, aduk berkala. 6. Kelapa parut: campur kelapa parut, daun pandan, dan garam. Kukus selama 15 menit di atas api sedang. 7. Angkat lupis ketan. Biarkan agak dingin. Buka bungkus lupis, potong-potong tata di atas piring. Taburi kelapa parut dan siram saus kinca #Pindle #PindleIndonesia #Meetlocals