Bolu Kukus Pandan

Bolu Kukus yang umumnya berada dipasaran adalah bolu kukus yang berwarna putih dengan berbagai corak seperti corak hijau yang menggunakan pasta pandan atau pewarna hijau yang dicampurkan ke dalam adonan dan corak coklat yang menggunakan pasta coklat. Selain itu, ada pula bolu kukus yang berwarna coklat seluruh bagian karena menggunakan gula merah. Ciri dari bolu kukus ini adalah bentuknya yang mekar, memiliki tekstur lembut, beraroma khas bolu kukus dan memiliki rasa yang manis. Bolu kukus dibuat dengan cara dikukus dengan suhu panas/ api besar selama kurang lebih 15 menit atau sampai bagian atas bolu merekah. Pengukusan bolu menggunakan cetakan khusus untuk bolu kukus yang telah dilapisi kertas pelapis. Faktor yang mempengaruhi keberhasilan dalam pembuatan bolu kukus adalah penggunaan bahan yang berkualitas dan proses pengocokan pada pembuatan bolu kukus harus sesuai artinya adalah tidak boleh terlalu sebentar atau terlalu lama. Pada saat proses pengukusan harus diperhatikan air yang digunakan harus panas dan api yang dipakai harus api besar serta wadah atau kukusan yang digunakan harus dilapisi kain bersih pada tutupnya. Hal ini dikarenakan agar uap dari kukusan tidak jatuh ke dalam kue sehingga membuat kue tidak akan mengembang dengan sempurna. Berikut Resep Bolu Kukus Pandan ala saya Bahan : 2btr telur 200gr tepung terigu 150ml air soda (me : spite) 175gr gula pasir 10gr SP 2 tetes pasta pandan Cara membuat : 💚Mixer telur dan gula dg speed sedang, kurang lebih 2menit, masukkan tepung dan air soda secara bergantian, mixer kembali speed sedang 💚masukkan SP lalu mixer dg speed tinggi smp halus dan mengembang 💚bagi dlm 2 wadah. Satu bagian ttp putih. Satu bagian lagi di Beri pasta pandan. 💚Siapkan cetakan bolu, beri lapisan baking paper mangkok, tuang adonan putih 3/4 bagian lalu sisanya tuang warna hijau 💚lalu kukus selama 15menit api besar 💚angkat & siap utk dinikmati #Pindleindonesia #Guidebook #MeetLocals