Butter Cake Gluten Free

Apa itu gluten free ? Artinya makanan yang tidak memiliki kandungan protein gluten. Makanan dengan label ini umumnya ditujukan untuk penderita penyakit celiac dan intoleransi gluten Gluten umumnya digunakan untuk memberikan tekstur kenyal dan elastis pada adonan makanan. Meski gluten tergolong aman dikonsumsi, tetapi juga dapat membahayakan kesehatan bila dikonsumsi secara berlebihan. Gluten adalah salah satu jenis protein yang terkandung di dalam biji-bijian, seperti gandum dan barley atau jelai. Jenis tepung yang saya pakai dalam olahan bebas gluten kali ini adalah tepung singkong yang sudah di olah sedemikian rupa sehingga menjadi sama dengan tepung terigu serba guna Berikut resep Butter Cake Gluten Free olahan saya 300 gr butter 8 btr kuning telur 190 gr gula halus 200 gr tepung singkong (mocaf flour) 10 gr tepung maizena 27 gr susu bubuk kedelai 1/2 sdt baking soda 5 btr putih telur 1/2 sdt cream of tartar Pasta strawberry secukupnya Pewarna merah cabe secukupnya Dan cara membuatnya adalah : 🍰 campurkan tepung singkong, tepung maizena, susu bubuk & baking soda lalu ayak spy tercampur rata. Sisihkan 🍰mixer butter & gula halus dg speed sedang smp mengembang ringan, tambahkan kuning telur satu persatu smp tercampur rata lalu masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk balik smp benar2 merata. Sisihkan 🍰kemudian qt mixer putih telur & cream of tartar dg kecepatan sedang smp soft peak (jk menggunakan air lemon sbg pengganti cream of tartar masukkan setelah qt mixer putih telur bbrp saat & terbentuk buble 🍰 campurkan kocokan putih telur dlm 3 tahap ke dlm adonan butter, aduk rata lalu bagi 2 adonan 1 bagian adonan diberi pasta strawberry & pewarna merah lalu aduk smp merata 🍰tuangkan adonan cake merah & putih secara bergantian ke loyang, ulir2 spt terbentuk corak merah putih lalu hentak2kan loyang spy adonan merata 🍰lalu baking di oven dg suhu 150 derajat api atas bawah smp matang kurang lebih 50-55 menit #Pindleindonesia #Guidebook #77IndonesiaBangkit