Tempe Mendoan

Tempe adalah olahan kedelai khas Indonesia berbahan dasar kedelai yang di permentasinya. dengan ragi. Mendoan adalah makanan sejenis gorengan yang berasal dari Eks Keresidenan Banyumas, Jawa Tengah. Kata "mendoan" dianggap berasal dari Bahasa Banyumasan Kali ini saya memadukan olahan tempe mendoan dengan saus kacang, rasanya udah pasti enak banget Bahan : 1.5 papan tempe (setelah di iris dpt 9 potong) 6 sdm tepung terigu 1 sdt tepung tapioka 2 btg daun bawang, iris 2 btg daun seledri, iris Air es secukupnya (boleh air biasa) 1/2 sdt garam 1/2 sdt Chicken powder Bumbu halus : 3 siung bwg putih 1/4 ruas kencur 1/2 sdt ketumbar 1/4 sdt lada Minyak utk menggoreng Bumbu kacang : 200 gr kacang tanah goreng 50 gr gula merah, sisir 2 siung bwg putih, iris tipis lalu goreng smp garing 1/4 ruas kencur 2 bh cabe 1 lbr daun jeruk 2 sdm Kecap manis Air secukupnya Cara Membuat : - kita buar terlebih dahulu utk sambal kacangnya. Haluskan semua bahan kecuali kecap. Masak sebentar hingga kental lalu masukkan kecap, aduk rata angkat. Sisihkan - lanjut qt buat mendoannya, campurkan tepung, bumbu halus, garam, chicken powder lalu beri air sesuai konsistensi yg di inginkan. Setelah tercampur rata masukkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata smp tercampur - panaskan minyak utk menggoreng smp panas (gunakan api sedang - celup tempe ke adonan tepung lalu goreng sebentar sj lalu balik - jk sdh matang angkat & sajikan beserta saus kacang #Pindle #Pindleindonesia #Guidebook #MeetLocals