Bolu Kojo

Bolu Kojo/Komojo atau Bolu Kamboja merupakan kue tradisional masyarakat Sumatera Selatan & Riau yg menjadi menu jualan di Pasar Ramadhan saat Puasa, rasanya manis legit dan sungguh enak Bahan : 350 gr tepung terigu protein sedang 4 btr telur ayam 800ml santan 100 ml jus Pandan+daun suji 300 gr gula pasir 40 gr susu bubuk 100gr margarin, lelehkan 2 tetes pasta pandan Sejumput garam Cara membuat: - Rebus santan aduk terus hangat-hangat masukkan margarin aduk rata beri jus pandan+daun suji dan pasta pandan, aduk angkat dinginkan (dimasak dulu gunanya supaya kue tidak cepat basi - Siapkan tempat yang besar, campurkan tepung, susu bubuk & garam, sisihkan Kocok telur & gula menggunakan wisk smp gula larut, lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk pelan-pelan lakukan smp tepung habis & tercampur rata - Panaskan oven sekitar 10 menit sembari itu qt campuran santan ke dlm adonan tepung dan telur sedikit demi sedikit sambil terus di aduk rata smp santan habis tercampur rata - Siapkan loyang, olesi dg margarin lalu tuang adonan ke loyang, oven dg suhu 170 derajat api atas bawah selama 1 jam Test tusuk, jk sdh matang angkat & dinginkan smp benar-benar dingin baru dikeluarkan dari loyang & dipotong -potong (kue ini sifatnya padat) #pindle #pindleIndonesia #GuideBook #MeetLocals #77IndonesiaBangkit