Restaurante La Guarida 📍🇨🇺

La Guarida: Una oportunidad para viajar en el tiempo, desde el ayer hasta el mañana, un sitio que respeta las tradiciones pero que apuesta por el futuro, Un espacio auténtico para los interesados en conocer la verdadera Cuba y adentrarse en nuestra cultura, costumbres y maneras de hacer. Desde principios del siglo XX se enclava allí la mansión Camagüey, más conocida como La Guarida, uno de los templos culinarios de la ciudad. Aunque por fuera, como ocurre con tanta frecuencia ante estos palacetes desvencijados de Centro Habana, nadie sospecharía que estamos en un lugar mágico. Ofrece un ambiente acogedor con luces tenues, mantelería fina, cubertería de plata alemana, velas, música cubana y buen jazz. La entrada desde una destartalada calle de Centro Habana magnifica el efecto. El edificio muestra su antigua grandeza desde la magnífica puerta de entrada de madera a través de la escalera de mármol hasta los dos tramos de escaleras hasta el restaurante. La famosa explicación de Fidel de [por qué dijo] Patria o Muerte es el sueño de un fotógrafo en el camino hacia abajo. Hoy la mansión se ha subdividido en muchas partes y ves a cubanos viendo telenovelas mientras subes las escaleras. En su interior, se sumerge en un ambiente exclusivo de estilo neoyorquino "el lugar". Ocupado, agitado, profesional. Aunque el acento está en un ambiente encantador, las reservas son obligatorias. Dos sesiones significan que se espera que desocupe su mesa a tiempo y puede esperar una espera en la antesala si está en la sesión posterior. Hay tres habitaciones, cada una de las cuales tiene sus propias atracciones, aunque los clientes habituales generalmente encuentran sus lugares favoritos. Los techos son altos y las amplias puertas de los balcones se abren incluso con un sutil aire acondicionado, lo que deja respirar el lugar incluso cuando se fuman puros cubanos. El espacio es escaso y es posible que se sienta un poco apretado alrededor de una mesa, especialmente como parte de una fiesta más grande. En cuanto a la comida, La Guarida es buena, es consistente y es confiable. Prueba el seviche, el gazpacho o su aperitivo característico de caviar de berenjena. El caimanero puede venir en una salsa de vino blanco, naranja o agridulce; todos son buenos, al igual que el pollo con miel y mostaza y los medallones de cerdo en salsa de mango. El nuevo menú ha introducido muchos platos nuevos que incluyen una tarta de berenjena con queso parmesano, lasaña de mariscos, sandía con camarones a la parrilla y pollo al curry, entre otros, que han refrescado lo que se había convertido en una comida un poco predecible. El menú del almuerzo incluye una variada selección de arroces, pastas y ensaladas. La luz diurna le da al lugar una sensación diferente, menos íntima pero llena de encanto. ¿Cuáles son los platos con más aceptación? Los tacos de marlín (especie de pez espada) gustan mucho. Se marina el lomo de marlín con ron, canela, clavo y hoja de laurel. Se ahúma y se termina de preparar con una mayonesa de alcaparras. También tiene mucho éxito la lasaña de papaya con frutos del mar. Le da un color, una suavidad y un sabor muy agradable que se sirve con un salpicón de mariscos y compota de cítricos. Es muy refrescante. Otro plato que gusta mucho es la ensalada de aguacate con queso fresco de cabra y salsita de frijoles negros. También destaca el filete de cherna que se cocina con perejil, ajo, cebolla, vinagre y vino blanco. La selección de vinos cuenta con una extensa lista de ofertas internacionales. Los cócteles son excelentes (en temporada, los daiquiris de fresa son los favoritos) y el postre es un capricho obligatorio básico (fondue de chocolate, tres leches, tartas de recetas especiales de limón y chocolate. Para los visitantes de La Habana, La Guarida se ha convertido en una experiencia obligada. No hay que olvidarse de reservar previamente, ni tampoco de subir a esa azotea para ver todo el cielo de La Habana. Historia Ambientada en un edificio de principios del siglo XX, La Guarida se ha convertido en referente de la nueva cocina cubana en los últimos 25 años, al principio fue un pequeño Paladar de 12 sillas que ha ido creciendo y adaptándose a los constantes retos de nuestra realidad, conservando los valores que la hacen única. Todo comenzó con una película: "Fresa y Chocolate", primera y hasta ahora única película cubana, nominada a los premios Oscar en el año 1994, motivó a muchas personas a visitar Cuba y reencontrarse con la realidad detrás de la ficción, venían con la ilusión de conocer los lugares que habían visto en el filme e intentar disfrutar esa Habana que seducía a los protagonistas. Los directores de cine Tomas Gutiérrez Alea y Juan Carlos Tabío decidieron ubicar en La Guarida de Diego, el protagonista de su película, que lanzaba al mundo desde Cuba, un claro mensaje en contra de la intolerancia. En 1996, después de filmarse la famosa película, decidieron emprender la aventura de el hogar y convertirlo en lo que hoy todo el mundo conoce como el Paladar La Guarida. Eventos La Guarida es el establecimiento perfecto de La Habana para celebrar fiestas privadas para una amplia gama de celebraciones, incluidos cumpleaños, almuerzos, eventos corporativos y de prensa, cenas de ensayo, bodas y recepciones Terraza la Guarida: Un espacio al aire libre con capacidad de hasta 100 personas, permite disfrutar su cena con una vista inigualable de La Habana. Terraza del Marco: Un cuadro vivo, que enmarca la ciudad, con una vista del mar y los atardeceres inolvidables. Se puede disfrutar de una amplia selección de nuestra coctelería evolutiva en un espacio para cenas reducidas de hasta 30 personas Terraza Concordia: Espacio reservado para eventos privados, con capacidad de hasta 150 personas, posibilidad de exclusividad y autonomía de bar y cocina. Una vista única de Centro Habana que le permitirá apreciar la belleza de nuestra arquitectura. Salón de Columnas: Un majestuoso salón que ha logrado recuperar sus atributos originales y su esplendor gracias a un minucioso trabajo de restauración, es uno de los espacios mas fotografiados y publicado en revistas especializadas de moda y diseño. Lugar ideal para su coctel de bienvenida capacidad de hasta 200 personas. Mirador: El lugar ideal para su cena romántica o petición de mano, vista de 360 grados de nuestra maravillosa Habana. Muchas celebridades han preferido comer en este sitio acogedor que mezcla lo vintage con las raíces cubanas, en pleno Centro Habana. Es sitio habitual de artistas y estrellas del cine y la televisión, personalidades de las artes y distinguidas figuras cubanas y extranjeras que visitan la Isla y conocieron a través de la película este rincón acogedor decorado con cuadros y pinturas al estilo de La Habana de los años 50, donde se puede comer dentro del salón principal o en el balcón, disfrutando de la brisa y la hermosa vista de la Habana. Entre sus visitantes más ilustres están: -La Reina Sofía de España - Príncipe Alberto de Mónaco -Beyoncé -Jay Z -Robert de Niro -Jon Bon Jovi -Mick Jagger -Karl Lagerfeld -Usher -Sting -Steven Spielberg -Jack Nicholson - Oliver Stone - Matt Dillon - Ralph Fiennes -Tom Jones -Madonna -Judy Foster -Pedro Almodóvar -Benicio del Toro -Jimmy Page -Naomi Campbell -Natalie Portman -Gabriel García Márquez -Las hermanas Kardashians -La fotógrafa Annie Leibovitz retrató a Rihanna en la escalinata de La Guarida para el Vanity Fair estadounidense -Chanel celebró en La Guarida su fiesta privada después de aquella presentación en La Habana de su colección Crucero que dio la vuelta al mundo. El palacio habanero donde se rodó "Fresa y Chocolate" convertido luego en paladar, sigue siendo un emblema gastronómico de la capital cubana. Estilo de comida: Fusión contemporánea. Buena comida, profesional. Elegante servicio profesional. Dirección: -Concordia #418 e / Gervasio y Escobar, Centro Habana. Teléfono: 7866 - 9047 5414 - 7852 Horario: De 12:00 a 21:30 Precio medio: 390 CUP - 770 CUP #Guidebook #pindle #pindlecuba #pindletravels