CARNE A LA ESTACA 🥩

📍 El asado a la estaca utiliza cortes grandes de cocción lenta expuestos al calor de las llamas. Los más tradicionales son el costillar de vaca o novillo (el más clásico), cordero, lechón y chivito. También se pueden hacer cortes como el vacío, matambre o pollo, ya que la clave es que sean piezas que resistan varias horas de exposición al fuego. #MardelPlata #Argentina 🇦🇷