Kolang Kaling

Kolang Kaling adalah nama camilan kenyal berbentuk lonjong dan berwarna putih transparan dan mempunyai rasa yang menyegarkan. Kolang Kaling dalam bahasa Belanda , biasa di sebut glibbertjes yang secara harafiah berarti " benda - benda licin kecil " ini di buat dari biji pohon aren ( Arenga Pinnata ) yang berbentuk pipih dan bergetah. Untuk membuat kolang kaling , para pengusaha kolang kaling biasanya membakar buah aren sampai hangus , kemudian diambil bijinya untuk di rebus selama beberapa jam . Biji yang sudah di rebus tersebut kemudian di rendam dengan larutan air kapur selama beberapa hari sehingga terfermentasi. Sumber Wikipedia #pindle #pindleIndonesia #food